Det var englænderen Robert Bruce der i 1823 opdagede de "vilde" teplanter i Assam, hvorved han lagde grunden for produktion af te uden for Kina. Seksten år senere sattes produktionen i system, hvorefter den første indiske te sendtes på markedet.
Assam-dalen ligger ca. 200 km øst for Darjeeling, hvor den grænser op til Kina, Burma og Bangladesh. I modsætning til i bjergområderne er jorden i dalen fed og fugtig. Teplanter i Assam gror hurtigt og får en enorm kraft. Under monsunen - fra april til september - omdannes Assam til verdens største drivhus, hvor næsten en tredjedel af Indiens samlede teproduktion fremstilles.
Denne Assam fra Mokalbari-haven er maltet og krydret som en god Assam skal være, men har derudover en udpræget blomstret-aromatisk undertone som giver denne te en elegant og velduftende karakter. Perfekt morgente der kan holde til det hele, citron, mælk og honning.
