Type: Tepotte

Lerpotter har altid været det bedste at brygge te i. Yixing, et lille område i provinsen Jiangsu tæt ved Nanjing og Shanghai, er kendt for at producere nogle af verdens bedste lerpotter. Den speciale lette ler, man kun finder i Yixing, fremhæver teens smag på en ganske særlig måde. Indersiden af tepotten består af mange små lufthuller, der med tiden optager og dermed forstærker teens aroma. Samtidig holdes vandet varmt længere. Holder man af te, er det helt naturligt at have en Yixing tepotte til hver enkelt tesort.

Den bedste kop te får man, ved at lade bladene svømme frit rund i tepotte uden andet filter, end det der sidder i tuden. De fleste af potterne er små, fordi man i Kina aldrig brygger mere te, end til en kop bordet rundt. Man tømmer potten helt, men lader de brugte blade ligge i potten. Ved næste kop tilføres lidt friske teblade og varmt vand. Denne anden brygning er ofte bedre end den første.

Efter et stykke tid i brug vil tepottens yderside antage et smukt skær, idet teen langsomt trænger igennem til overfladen.

Denne potte er fuld funktionsdygtig, men i højere grad tiltænkt som dekoration. Det tager et stykke tid før du får lærer at hælde af den, uden det drypper for meget. 

Brugsanvisning

Når man tager en ny Yixing tepotte i brug, skal den skoldes for at fjerne evt. små lerstykker og overskudsglasur. For at tepotten hurtigt optager aromaen fra teen, fylder man ca tre gange så meget te i som normalt, af den sort hvis smag man ønsker at "krydre" tepotten med, hælder vand over og lade tepotten stå et par timer, hvorefter man evt. gentager processen.

Når man har brugt tepotten, er det vigtigt at hælde tebladene ud, skylle den med varmt vand og derefter lade den lufttørre, til den er helt tør. Hvis tepotten ikke får lov til at tørre tilstrækkeligt, kan der dannes mug inden i, hvorved kanden ødelægges.

Tepotten kan "svede" de første 8 -10 gange man bruger den - dvs. der siver fugt igennem til porerne har lukket sig helt.

Man bør under ingen omstændigheder bruge nogen former for rengøringsmidler hverken inde i tepotten eller uden på, da det følsomme ler vil optage smagen. Hvis ikke man ønsker en tepotte til hver enkelt te, bør man skylle den ekstra grundigt, når man skifter tesort, så de forskellige aromaer ikke blandes.

Lerpotter har altid været det bedste at brygge te i. Yixing, et lille område i provinsen Jiangsu tæt ved Nanjing og Shanghai, er kendt for at producere nogle af verdens bedste lerpotter. Den speciale lette ler, man kun finder i Yixing, fremhæver teens smag på en ganske særlig måde. Indersiden af tepotten består af mange små lufthuller, der med tiden optager og dermed forstærker teens aroma. Samtidig holdes vandet varmt længere. Holder man af te, er det helt naturligt at have en Yixing tepotte til hver enkelt tesort.

Den bedste kop te får man, ved at lade bladene svømme frit rund i tepotte uden andet filter, end det der sidder i tuden. De fleste af potterne er små, fordi man i Kina aldrig brygger mere te, end til en kop bordet rundt. Man tømmer potten helt, men lader de brugte blade ligge i potten. Ved næste kop tilføres lidt friske teblade og varmt vand. Denne anden brygning er ofte bedre end den første.

Efter et stykke tid i brug vil tepottens yderside antage et smukt skær, idet teen langsomt trænger igennem til overfladen.

Denne potte er fuld funktionsdygtig, men i højere grad tiltænkt som dekoration. Det tager et stykke tid før du får lærer at hælde af den, uden det drypper for meget.